你們知道嗎？肉骨茶這個名字是從馬來西亞傳來的，馬來語的發音叫做「BAK-KUT-TEH」這個名字，我就覺得超級親切，就像我們臺灣的小吃一樣！說起來，這「TEH」的發音，很像閩南語的「茶」。
這道菜不只是一道菜，它還代表了許多歷史和故事。像是潮州胡椒風味的白派肉骨茶，或是福建的黑派肉骨茶，都是由中國南方的移民帶到馬來西亞後，發揚光大的美食喔！
許多觀光客到大馬都特地品嚐那香香的肉骨茶。尤其帶有一點胡椒味，真的很下飯，
尤其當地人超級愛那個帶有藥香和肉香的湯，喝起來真的是一口接一口，根本停不下來啦！那麼，大家知道肉骨茶湯到底有什麼神奇的地方嗎？
肉骨茶的由來
肉骨茶，這道美食真的和它的背後故事緊緊相連，有時候，一道料理的起源可以講述好多好多的故事。
說起來，肉骨茶這道菜真的很有趣！想像一下大大的帶骨豬肉，經過長時間的熬煮，再加上滿滿的胡椒調味，香氣四溢～
尤其肉骨茶中一定要有胡椒這個神奇的調料，不止我愛，古人也超愛的！它的起源可追溯到遠古的印度，然後慢慢的被帶到馬來半島和蘇門答臘。
而且喔，馬來半島上的很多勞動力移民，他們發明了肉骨茶這道料理，主要就是要補充體力，真的超有歷史感的一道菜呢！
在家自己做肉骨茶的方法
所需食材 (供2-4人份)
- 豬骨 300-500 克 (推薦使用黑毛豬，更有口感！)
- 豬五花肉 300-500 克
- 炸豆皮 (可依喜好選擇是否添加)
- 貢丸 (可依喜好選擇是否添加)
- 金針菇 (可依喜好選擇是否添加)
- 肉骨茶湯料一份
- 水 300 毫升
- 一顆整蒜頭
- 小束香菜 (可依喜好選擇是否添加)
調味品
- 糖 (適量)
- 鹽 (適量)
- 白胡椒粉 (適量)
- 醬油一大匙
肉骨茶製作三大步驟
肉骨茶製作步驟1.
在鍋中加入冷水，將豬骨和豬肉放入後開火。當水滾後，關火並取出肉材沖冷水，備用。
請注意：開始煮煮之前請使用冷水哦！
肉骨茶製作步驟2.
在鍋中加入300毫升水、肉骨茶包、香菜和整蒜頭。當水滾後轉小火，慢煮約一小時。若使用電鍋，可直接燉煮一小時。
肉骨茶製作步驟3.
最後，加入自己喜歡的配料，像是貢丸、米血、豆皮和調味料，拌勻後再煮滾。熱騰騰的肉骨茶準備上桌，保證讓家人讚不絕口！
製作肉骨茶的偷吃步方法
簡單快速的美味—踏輕肉骨茶
踏輕肉骨茶是您追求效率與品質的首選。在現今忙碌的生活節奏中，許多人渴望能夠快速地準備出一道美味的佳肴。直接購買踏輕肉骨茶讓您不必花費大量時間去尋找和準備材料，只需按照簡單的步驟，即可輕鬆烹煮出傳統的馬來西亞風味。
保存完整的傳統風味
儘管您不需要自行準備繁瑣的材料，但踏輕肉骨茶依然保留了那獨特且令人懷念的傳統風味。選用上等的香料和優質的肉材，每一口都是一次味蕾的旅行，帶您回到那滿桌家鄉菜的溫馨時光。
輕鬆製作，享受家庭時光
不再需要花費大量時間在準備食材和調味料，這意味著您有更多的時間可以與家人共度。購買踏輕肉骨茶，您只需花費短暫的時間就可以製作出一道美味的料理，留下更多的時間享受家庭的歡樂和溫馨。讓美食成為家人之間的紐帶，增強彼此的感情。
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現代生活與肉骨茶的選擇：傳統製作與踏輕的便捷之道
在現今忙碌的都市生活中，每一分鐘都是金錢，每一刻都承載著我們的熱情與夢想。面對繁忙的日程，我們經常追求效率，而傳統的烹飪方式往往因為其繁瑣和耗時而被忽略。肉骨茶，這道深受喜愛的傳統料理，當然也不例外。
自己在家製作肉骨茶，確實帶有一種原始的滿足感。從選材到調味，每一步都體現了對家人和自己的愛。然而，這樣的烹飪過程需要時間和耐心，而這兩者在現代社會中顯得尤為寶貴。
而踏輕肉骨茶，正好為我們提供了一個完美的解決方案。它綜合了傳統的口味與現代的便捷，省去了調味和長時間熬煮的過程，但味道仍然不減當年。購買踏輕肉骨茶，不僅能讓我們在忙碌中迅速享受到這道美食，更代表著我們可以更高效地利用時間，去做更多有意義的事。
總結來說，無論是自己製作還是選擇踏輕，都是對肉骨茶這道料理的一種愛。但在現代社會，效率和便利往往成為首選。踏輕肉骨茶，滿足了我們對傳統口味的追求，同時也適應了現代人的生活節奏，確實是現今最佳的選擇。
★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3
📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00
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臺南肉骨茶排骨部位人氣推薦在我們的生活中，許多傳統美食都因繁忙的都市生活而漸漸被邊緣化。然而，踏輕肉骨茶的出現為我們帶來了一線希望，重新喚醒了我們對這道傳統料理的愛與回憶。
踏輕肉骨茶不僅僅是一包速食，它是對傳統與現代生活的完美詮釋。在包裝裡，每一粒香料、每一塊肉骨，都蘊藏著獨特的風味和故事。當熱水注入，那濃郁的香氣瞬間充斥整個空間，仿佛帶領我們回到過去，重新體驗那家的味道、那憶的溫度。臺中肉骨茶湯推薦
而最重要的是，踏輕肉骨茶省去了繁瑣的製作過程，讓我們在忙碌的生活中也能輕鬆享受到這道傳統美食。它滿足了我們對於效率和便利的追求，同時也不忘初心，堅持傳統的味道。新北肉骨茶排骨部位湯料包推薦
所以，無論你是想快速享受一頓美味的午餐，還是渴望回憶起過去的美好時光，踏輕肉骨茶都是你的最佳選擇。現在就讓我們一起，帶著踏輕，重新找回那失落已久的味道，享受這份珍貴的時光。高雄松發肉骨茶包試吃心得
相信焦作一中的同學們體會到學校人數之多，不僅僅是從年級排名開始，更加直觀的，除了剛開學時排長隊買飯，便是如今這寒冷的季節里，不起眼的水房一下擠滿了人。 那場景，相當壯觀。“丁零零”下課鈴一響，一群同學就以百米沖刺的速度沖向水房。然而，山外有山，人外有人。縱使那一條條大長腿奔到了水房，卻也只能眼睜睜地看著水房已經水泄不通了。不僅僅是排不上隊，連一條往水房里走的路也沒有。真可謂是人擠人，耳邊不時傳來“擠一擠，水總是會有的”“等一等，水總是會有的”。 那熱水流，宛如涓涓細流，一點點滲入你的內心，吞噬你的耐心。如果你在一步一步、一推一擠中擠進一個隊列，那么恭喜你，還沒完。因為你還是隊伍中的最后一個，背靠著人擠人的過道。你的身體會不由自主地向前傾，總感覺背后有人推你，只能踮著腳尖令自己站穩。仿佛是站在擠滿人的公交車上，根本不用手扶，也不害怕摔跤，因為四面八方都是強大的“肉盾”。 終于，你的等待讓你不再站在最后，你望著前面幾乎不曾減少的人數，再看那細細的水流與一排擺開的三四個水壺，又是一場平靜而又漫長的等待。旁邊一同等待的人不時唱一首歌，不時吹吹口哨，不時背背《蘭亭集序》，也算是在自找樂趣。 到了水龍頭前，那一刻，覺得世界如此美好，沒有那人擠人，沒有那不知來源的喧嘩聲。此刻，有一絲解脫，只想靜候那水流慢慢灌滿我的水壺。隨著時間一秒秒流逝，終于蓋上了壺蓋。 到了“大戰”的尾聲，轉過身去，依舊是人滿為患，還有源源不斷的人感受著擁擠，渴望擠進來接水。我又踏上了擁擠的旅程，不過提的不再是空壺而是滿水的壺。邁出水房的那一刻，精神終于放松了。 >>>更多美文：空間日志
春聯 那是怎樣的一種紅？當你來時，整個山河為你動容。 你一夜之間紅遍大江南北。你紅通通的翅膀，飛進千家萬戶。 你唱著紅歌，飛啊，飛。你把一顆紅紅的心，交給祈盼日子紅紅火火的父老鄉親。 一左、一右。一上、一下。一平、一仄。一唱、一和。 多么和諧！多么美妙！你紅紅的笑臉，把吉祥、喜悅、幸福、團圓，都呼啦啦地迎進家門。 你著大紅的衣裳，亭亭于日子的門楣。風含情，水含笑，那紅艷艷的春天，就掛在你的眉梢。 你紅紅的嘴唇，說出父親裝在酒杯里的祝愿，說出母親流在圍裙上的淚花。你還說出三百六十五個日子的風調雨順。說出一些春天的種子，齊生生地發芽。 熱熱鬧鬧的紅。濃濃烈烈的紅。喜氣洋洋的紅。 山里妹子的紅頭繩里有你的紅，廣場舞大媽的秧歌綢里有你的紅，被老奶奶咂著嘴飲下的葡萄酒里有你的紅，映紅姑娘容顏的迎春花里有你的紅…… 紅紅的春聯，春潮涌動，流淌著一個民族的美和祝福。我可不可以叫你“中國紅”？ 紅燈籠 點燃辭舊迎新的燭火，用火紅的懷抱，將火紅的心凝聚。 讓失意、灰暗、寒冷，都躲進陰影里，讓紅火火的光，亮起來。 你掛向枝頭，掛向屋檐，掛向人們的心窩。把日子的喜悅和福氣，在光的波，暖的浪里，向五湖四海傳送。 你紅著臉，向路過的春風、飄舞的雪花問好。你借它們輕盈的腳步，給遠方的游子捎去紅通通的思念。 你把暖融融喜洋洋的眼神，傳遞給你身邊走過的每一個人。每一句“新年好”，在你酡紅的微笑里，都是那樣芳醇醉人。 哦，紅紅的燈籠，你是紅色的歡歌笑語，你是紅色的全家福。父兄們在你熾熱的胸膛里，看到田野上的希望。看到火紅的高粱，把火焰舉過頭頂，把父兄們祈盼的目光拉得很長很長。 大紅的燈籠呦，你披紅艷艷的輕紗，這多情的山河，這民俗里的春節，被你裝扮得分外妖嬈。 紅爆竹 從雪花飛舞的雪鄉，到椰香飄蕩的南疆，紅爆竹的夢啊，就是一同歡呼，一同歌唱。 辭舊迎新的鐘聲，發出向春天進發的集結號。一串串紅爆竹，一顆顆火辣辣的心，在這美好時刻，發出響徹云霄的共鳴。 脫去羈絆，不懼粉碎，一聲聲無拘無束的呼喊，叫醒沉寂的山河，叫醒春天，叫醒內心的祝愿。 開出一朵朵紅色的花兒，把春天撒播在大地上。把濃濃烈烈的喜慶氣氛，野性而率真地表達。 這是節日的狂歡啊！點燃了人們心中旺騰騰的火苗，撩撥起人們紅火火的激情。大碗吃肉，大口喝酒，臉膛爆竹皮兒一樣紅。甩開臂膀，舞起紅綢，把對春天的熱愛，扭得奔放熱情。 紅紅的爆竹一炸響，年的戲臺就拉開了大幕。從初一，唱到十五，再唱到二月二。唱啊唱啊，把日子唱得火一樣紅。 >>>更多美文：散文詩
老伴買回來一把小蒜，立即聞到一股久違了的香氣，我驚喜地問她是從哪里買來的，她說小區門口有一位老大爺在賣小蒜，買的人很多，她好不容易才搶到一把。 “三月小蒜，香死老漢。”看到小蒜，家鄉人的這句諺語立刻涌出腦際。在我的家鄉渭北一帶，不光老漢愛吃小蒜，男女老少都喜歡這種容易獲取的野菜。 小蒜是百合科一年生植物，古時稱“薤白”，它露出在地面上的綠葉極像韭菜，只是沒有韭菜寬大，地下是白色的蒜頭，一般都有拇指那么大。蒜頭的形狀和大蒜相似，但不像大蒜那樣分瓣，而是像洋蔥那樣分層包在一起。每年的農歷三月是挖小蒜的最佳時候，尤其是在一場春雨過后，人們都會奔向田野挖小蒜。 孩提時，挖小蒜是一件非常愉快的事，我們常常跟著奶奶和堂姐去田野挖小蒜。那時候還沒有塑料袋，大人都是提一個小竹籠，拿一把小镢頭就出門了，我們孩子則是拿一個小鐵鏟蹦蹦跳跳地跟了去。春天的田野，麥苗翠綠，空氣清新。近處有人鋤地鏟草，遠處有人放飛風箏，柔和的春風撫摸著我們的面頰，氤氳的清甜浸潤著我們的肺腑，我們像出籠的鳥兒一樣朝四野飛去。大人一到田地就埋頭挖了起來，我們先是瘋跑一陣、狂玩一場之后才去學著挖。 挖小蒜不能性急，必須先把小蒜周圍的土挖去，然后看準蒜頭用力一下挖出，稍不小心，就會把小蒜挖斷。堂姐是挖小蒜的高手，她一镢頭下去，就能挖出一個毫無損傷的小蒜，那份準確、快捷看得我們目瞪口呆。不一會兒，堂姐的小籠籠里就有多半籠了。奶奶雖然也曾是挖小蒜的快手，但畢竟年老，力不從心，一根小蒜她要挖好幾下才能挖出。她苦笑著說：“老啦，不行啦！”可她挖的小蒜還是我的幾倍。說實話，挖小蒜的樂趣其實更多是我們能夠在廣闊天地里瘋玩。 挖回的小蒜清洗之后，可以生吃，也可以炒著吃。生吃是把小蒜剁成兩厘米長的小段，用調有鹽和油潑辣子的醋水淹起來，一晌后就可以吃了；炒著吃是把切好的小蒜用菜油炒熟，調上鹽和五香粉，調入涼面或湯面吃。無論生吃還是熟吃，那香味都比韭菜和蔥的香味鮮得多濃得多。而用小蒜炒的雞蛋，更是色、香、味無與倫比，至今回想起來，依然令人口角生津、回味不絕。 日月輪回，花開花落，大半個世紀過去了，由于外出求學、他鄉謀生，多少年來連小蒜的影子都不曾見到，突然間能夠買到小蒜，真是上蒼的饋贈。如今人工種植的蔬菜，化肥催生、農藥污染，讓人吃得戰戰兢兢，而小蒜多生長在荒地，很少有化肥農藥的侵襲，吃起來放心多了。 正回憶間，老伴已經在廚房炒開了小蒜，一股獨特的蒜香彌漫開來，轉瞬就沁入了五臟六腑。抑制不住沖動，我急切地沖進廚房…… >>>更多美文：隨筆美文
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